Паста со шпинатом в сливочном соусе — это невероятно вкусное блюдо, которое при этом очень легко и быстро готовится.
Это отличный вариант для будничного ужина, особенно летом, когда не хочется проводить много времени у плиты. А зимой такая паста со шпинатом в сливочном соусе согреет, насытит и напомнит о теплых днях и путешествиях.
Сложность: легко
Калории: 887.94 ккал/порция
Порций: 2
Готовка: 25 мин
Б/Ж/У: 32.29 г/42.55 г/104.33 г
Ингредиенты:
- пенне — 250 г
- сливки жирностью 20% — 200 мл
- шпинат — 250 г
- сыр твердый тертый — 70 г
- кедровые орехи — 30 г
- мускатный орех — 1.5 г
- молотый черный перец — 3 г
- соль — 4 г
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Кедровые орешки подрумяньте на сухой сковороде и дайте остыть. Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Пока варятся пенне, приготовьте соус. Для этого шпинат переберите и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные нарежьте.
Шаг 3
Подготовленный шпинат поместите в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 4
Залейте сливками шпинат в сковороде. Поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Огонь под сковородой уменьшите до слабого. Готовьте 5 минут, периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте все вместе. Горячую пасту со шпинатом разложите по порционным тарелкам. Посыпьте сыром и орешками.
